79c52fe9 | 浏览2485次 | 提问时间：2009-06-29 20:40:12 | 回答数量： 2个
女 岁
请斑竹医生： 我听说山楂含有大量的维生素C，但不知药店里买的晒干的山楂是不是也一样有营养。 山楂可以降脂减肥，不知能不能长期用干山楂泡水喝。 另外柠檬也含有大量维生素C，并能防治雀斑，不知干山楂有没有这个作用呢？
山楂的维生素C含量确实名列前茅，另外钙、铁、胡萝卜素、VB2的含量也很高呢。山楂降脂减肥的功效是由于山楂中含有脂肪酶，可以促进脂肪分解。山楂中的山楂酸、苹果酸、柠檬酸等还能增加胃中消化酶类的分泌，同时这些酸性物质还会提高蛋白酶的活性，使肉食易消化。 药用山楂有多种炮制方法，如炒黄、炒焦、炒炭等，你说的应该是现代的烘干品。每种加工方式和工艺都会对其中的有机酸等成分有不同程度的影响。 维生素C是很不稳定的物质，但是由于多种酸的存在，可以使她得到有效保护，即使加热后，仍然有相当部分的Vc保存，因此是能够起到美容祛斑的功效的。此外，山楂还有降血压、舒张血管、抗癌、延缓衰老等多种功能是营养与药用价值都很高的美味食品。熟山楂外敷还可以治疗冻疮。坚持饮用山楂茶有以上诸多益处，但是一定不能过量（尤其是空腹状态下），曾经有人因食用山楂导致胃石，换有消化性溃疡的人也不宜食用。
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