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土豆发青吃了有什么影响吗?

匿名用户     |     浏览6857次     |     提问时间:2020-03-26 10:46:23     |     回答数量: 1个

病情描述:

今天准备烧土豆,但是发现我前天买的几个土豆发青了,请问还可以吃吗?


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张艳凯副主任医师开封市中心医院三级甲等全科

2020-03-26 10:47:27

病情分析:

土豆发青的话已经不能再吃了,因为说明要发芽,而快发芽的土豆会分泌一种对人体有害的物质,食用以后可能会引起中毒的后果,因此不建议吃,直接扔掉就可以了。建议你平时买土豆之类的蔬菜时一定不要一次性买的过多,选择比较新鲜的食材,平时注意合理地保存,一旦坏了就不能再食用。

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