匿名用户 | 浏览4353次 | 提问时间：2018-11-17 10:56:09 | 回答数量： 1个
男 44岁
你好，买的土豆搁置了很长时间，发芽了，请问土豆生芽后还能吃吗
2018-11-17 10:58:11
你好，土豆发芽后，在发芽部位会产生龙葵素，这种物质对人体有害。如果土豆只发了一两个芽，把发芽部位挖掉接着吃也无所谓。如果发的很多，那整个土豆里可能都含有大量龙葵素了，所以还是扔掉的好。
解决土豆发芽的最根本的办法是搞好贮藏。如果贮藏得当，温度控制合适，可以使食用土豆保持周年不发芽。
宋艺
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