低糖落水 | 浏览3909次 | 提问时间：2011-08-27 15:21:38 | 回答数量： 13个
女 19岁
听他们说蓝莓有很高的营养价值，有没有知道相关知识的？
原火生可以肯定的告诉你莓果实中除了常规的糖、酸和vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。原火生蓝莓中的花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。
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