dbb381f0 | 浏览9196次 | 提问时间：2009-12-01 06:58:10 | 回答数量： 11个
女 岁
哪些蔬菜和水果含维生素A和C
一般叶菜类和酸味浓的水果中，维生素C含量比较多。如萝卜、芥菜、苤蓝、黄瓜、番茄，苦瓜、青椒、香椿、鲜雪里蕻等等；水果中枣子，猕猴桃、玫瑰，沙棘等等。含维生素C最多的是刺梨，每100克中含量达1500毫克。 植物体中一般不含维生素A，但它所含的β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素A。所以多吃一些含β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果。 如动物肝脏、鱼肝油、黄油、蛋类、牛奶、胡萝卜、绿菜蔬菜、香蕉、桔、芦柑等。
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