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为什么吃饭要先素后荤,先白肉后红肉?

匿名用户     |     浏览2952次     |     提问时间:2015-05-21 10:04:35     |     回答数量: 1个

病情描述:

为什么吃饭要先素后荤,先白肉后红肉?


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宋鹂

2015-05-21 10:07:44

病情分析:

吃饭先素后荤,先白肉后红肉是有一定道理的。成年人一天要吃300-500克蔬菜,为避免进食太多的肉类,可先吃蔬菜。因此,建议餐厅在上菜的时候,最好先上蔬菜,先素后荤,这样也就很大程度上减少摄入太多荤菜。吃肉的话,则建议先吃白肉,再吃红肉。因为从营养学角度讲,白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅等)、鱼、虾、蟹等,这类肉中脂肪含量较低,而且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,比猪牛羊、鹿肉等红肉更健康。因为红肉中含有很高的饱和脂肪,且有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。不过,王姝玉强调,肉类食物的总量在这一餐里

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