匿名用户 | 浏览4596次 | 提问时间：2015-05-19 16:18:34 | 回答数量： 3个
女 20岁
当今，很多超市食品如花生酱等都含有人造奶油，过去我只知道生日蛋糕上有一层人造奶油，现在含人造奶油的食品越来越多了。有人说人造奶油是植物油做的，对健康无害；也有人说人造奶油危害健康。请问，人造奶油对健康有害吗？
人造奶油是用植物油进行氢化反应，使液体的植物油变为可塑性的半固体，便于制作和储藏。这种氢化过程，实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态。故人造奶油也称氢化油。 过去认为，氢化油是由不饱和脂肪酸制成，无危害健康的成分，可放心食用。最近研究表明，植物油在氢化过程中，会产生反式脂肪酸，它可使人血液中的低密度脂蛋白（ＬＤＬ）增加，高密度脂蛋白（ＨＤＬ）减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
人造奶油在氢化过程中，会产生反式脂肪酸，它可使人血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然反式脂肪酸可以使食物味道、口感更好，但对人体健康危害巨大，反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，增加患冠心病的危险，还会诱发肿瘤、哮喘、糖尿病、过敏等疾病，导致妇女患不孕症的几率增加70％以上，对胎儿、青少年发育也有不利影响。
