问题描述：自己平时喜欢煲汤喝，请问煲汤用什么锅最好
病情分析：您好，建议去市场购买砂锅，新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。
指导意见：用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火;沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
王丽 妇科 回复时间：2018-10-20 16:57:21
问题描述：红枣银耳汤有什么功效，加入哪些食材效果更好，可以用铝锅、铁锅煮吗？
病情分析：你好，以你所说的情况一般来说红枣银耳汤有养血养阴的功效
指导意见：建议你最好是陶锅熬，如果是女性喝加上点黄芪，当归效果会更好一些，祝健康
张弘 皮肤科 回复时间：2016-04-29 15:10:15
问题描述：请问可以用北芪,洋参须,枸杞子放在一起煲汤吗?
病情分析：可以起到补血养气作用的啊
马菁榕 内科 回复时间：2016-04-10 09:24:13
问题描述：煲莲子银耳汤，干莲子和银耳要跑吗？泡多久合适？
病情分析：根据你的讲述。煲莲子银耳汤，干莲子和银耳要跑吗？泡多久合适？
指导意见：干莲子要煮得又粉烂就是不能泡，做法就是冷水和莲子一起煮，中途不能加冷水，最好用压力锅煮。如果要煮之前泡一下，那就煮不烂，这就是窍门。
赵博超 中医科 回复时间：2016-04-07 20:59:43
问题描述：煲汤的时候放了《玉米，胡萝卜，红枣，杞子，山药》，请问放了山药还可以放惟山吗？
指导意见：可以的淮山药可以健脾胃和可以补肾，挺好的，是一种濨补品。建议服用
任惠锋 心血管内科 回复时间：2016-03-22 19:07:19
问题描述：见过有人用沙锅，还有的用高压锅，到底有什么器皿最有利于身体健康》》》
病情分析：沙锅做好了
许振强 泌尿外科 回复时间：2016-01-23 09:20:53
问题描述：煲汤的时候，锅底穿了，脚膝盖那里被烫伤，掉了皮，没有起泡，有两三天了，今天掉皮那里好痛，这是快好了？还是严重了。
指导意见：你好，建议你可以涂点美宝看看，主要是防止感染
吴延娇 外科 回复时间：2016-01-08 09:28:48
问题描述：煲鸡汤放哪些中药材好?能适应3岁宝宝吃，宝宝晚上睡觉老是出好多汗。谢谢各位帮助！
病情分析：您好，这么大的孩子出现盗汗的情况其实就是孩子的体质比较虚弱导致的。
指导意见：建议可以适当的给孩子吃点白术、防风、一点点的黄芪，可以试试。
曹哲瀚 中医科 回复时间：2016-01-05 15:46:59
问题描述：煲汤时的泡沫能吃吗？
病情分析：汤上漂浮的泡沫是“精华”还是“糟粕”，不可一言蔽之，这与煲汤的材料密切相关。制汤时，原料经过一段时间的加热后，汤的表面会漂起一层淡黄色的浮油，这是从原料中溶解出来的油脂。制汤过程中，原料中的蛋白质不断受热力作用，产生具有鲜味的含氮物质；脂肪...
指导意见：因此，如果汤面上的浮油撇得过早或过净，所有这些营养成分、香味和鲜味就会随蒸气挥发掉，汤则不肥浓，味淡清薄，达不到清而香的效果。可见，汤面上保留一层浮油，对养分和香味的散失能起一定的抑制作用，且浮油本身还含有
宋鹂 妇产科 回复时间：2015-11-12 10:52:54
问题描述：煲什么汤有助孩子成长？
病情分析：你好，春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎...
回复时间：2015-07-22 15:08:03
问题描述： 我是广东人，平时煲汤喜欢放点姜去去味，但又怕姜会热气。请问到底要不要放？放多少比较合适？
病情分析：广东人煲汤常有放姜片的习惯，一方面是因为我们常说广东所处的地理位置及气候特点，使得这里的水性偏湿热，而姜有祛湿作用；另一方面，一些煲汤食材如羊肉、鱼肉等，加姜可去腥味，口感更好。故若非自己或家人身体有明显热气（如舌头发红，咽喉肿痛）之感，煲腥味重的汤，是可以放姜的。不过，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。 放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
张松 骨关节科 回复时间：2015-06-10 16:12:37
问题描述：我是广东人，平时煲汤喜欢放点姜去去味，但又怕姜会热气。请问到底要不要放？放多少比较合适？
病情分析：你好，广东人煲汤常有放姜片的习惯，一方面是因为我们常说广东所处的地理位置及气候特点，使得这里的水性偏湿热，而姜有祛湿作用；另一方面，一些煲汤食材如羊肉、鱼肉等，加姜可去腥味，口感更好。故若非自己或家人身体有明显热气（如舌头发红，咽喉肿痛）之感，煲腥味重的汤，是可以放姜的。 不过，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。
廖峰 骨外科 回复时间：2015-04-22 17:35:55
问题描述： 煲什么汤补血 病情描述（主要症状、发病时间）： 当前健康困惑或病情描述： 治疗情况及预期治疗效果：求答案 化验、检查结果：
病情分析： 目前症状还是可以试试结合一点乌鸡汤，还是很不错的，
回复时间：2012-06-13 09:33:39
