通常人们所说的高脂血症，主要是指，血胆固醇、甘油三酯的人体含量升高了。高脂血症是人体的脂肪代谢出现异常的表现。血液中的胆固醇,磷脂，还有甘油三酯和脂肪酸等等，都是血液中的脂质的物质。其中胆固醇和其他的血浆脂质在血液中，是以和载脂蛋白形成复合物的形式而存在的，那么高胆固醇血症是怎么回事呢？在这里我们来分析一下。
我们身体所含的胆固醇水平不仅与我们的日常饮食息息相关，它还决定了自身的胆固醇的合成与代谢的能力。我们自身合成的胆固醇，是足以满足我们身体的需要的，一般情况下，不必要再摄取外界的胆固醇的。
但是我们吃的食物中，其实有很多的食物都是含有或多或少的胆固醇的。那呢引起血胆固醇升高的最主要因素是膳食的饮食，简言之，就是我们吃的含胆固醇的食物太多了，比如动物的肝脏和肥肉等等。
调查显示每个人群中，大约有一个患有遗产性的高胆固醇血症的，这些人群常常会过早的发生冠心病。研究发现如果你没有特异性的高胆固醇的基因的话，而其他基因对你的胆固醇水平仍然有影响的。
高胆固醇血症的病人一定要做好日常的预防工作的，尤其是不要大吃特吃，大喝特喝，特别是油腻的食物，比如肥肉，动物的内脏等等，还有就是不要喝酒，尤其是含酒精量高的烈酒。
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